منتديات العرب عرب
أهلا بكم في منتديات العراق عرب , نرحب بأعضائنا الأحبة و كذلك الزوار الكرام اللذين نرجوا منهم التسجيل لدينا

منتديات العرب عرب

عام لكل العلوم والمعرفة المتعلقة بالمجتمع
 
الرئيسيةالرئيسية    س .و .جس .و .ج  بحـثبحـث  التسجيلالتسجيل  دخول  

شاطر | 
 

 طريقة عمل البرياني الهندي

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
انوار
مشرف منتدى الجغرافيه وعالم الحيوان والطيور
مشرف منتدى الجغرافيه وعالم الحيوان والطيور
avatar

علم الدولة :
رقم العضوية : 8
الجنس : انثى
تاريخ التسجيل : 04/04/2009
عدد المساهمات : 4707
نقاط : 9440
الموقع : ارض الرافدين
الجنسية : عراقية
اعلام خاصة :
الاوسمة :





مُساهمةموضوع: طريقة عمل البرياني الهندي   الأربعاء 29 أبريل 2015, 10:17 pm

طريقة عمل البرياني الهندي



نقدم لك سيدتي أسهل الوصفات و أطيبها لتحضير طبق لذيذ و شهي من البرياني الهندي

المكونات و المقادير

كوبان من الأرز البسمتي

دجاجة مقطعة- يفضل أن تقطع إلى ثمانية قطع

بصلتان

أربعة فصوص من الثوم

توابل البرياني الهندي

فلفل أخضر حار - حسب الرغبة

قطعة مفرومة من الزنجبيل الأخضر

كوب صغير من الزيت

ملح بكمية حسب الرغبة

طريقة التحضير

قومي بوضع مقدار الزيت في قدر مناسب ضعيه على النار

ضعي قرن الفلفل و خمريها و من ثم أضيفي البصل إلى القدر و اتركيه إلى أن يذبل

أضيفي كل من الزنجبيل و الثوم إلى القدر و حركي المكونات جميعها إلى أن يصبخ لون المكونات مائلاً إلى الأشقر

أضيفي قطع الدجاج و استمري في تقليبها إلى أن تتحمص و يتصفى ماؤها

بعد ذلك أضيفي التوابل الهندية و قلبي جميع المكونات لمدة دقيقة

أضيفي كمية مناسبة من الماء بحيث تكون كافية لأن ينضج الدجاج

اثناء انتظار الدجاج قومي بغسل الأرز و سلقه في ماء مغلي و أضيفي إليه الزيت و الملح و اتركيه لأن ينضج نصف نضج

أضيفي بعد ذلك الملح إلى خليط الدجاج

اتركي خليط الدجاج لمدة دقيقة ثم قومي بعد ذلك بسكب ثلاثة أرباع مقدار الرو الذي قمت بسلقه

قلبي الأرز مع خليط الدجاج

أضيفي الربع الأخير من الرز في أعلى القدر دون أن تقلبيه

قومي بتغطية القدر و اتركيه على نار هادئة إلى أن ينضج الأرز تماماً

بعد أن ينضج الأرز أضيفي إليه نقاطاً من الزعفران

حتى تتكون الألوان المختلفة من أبيض و أشقر و أصفر

عند قيامك بالغرف قومي بإبعاد الطبقات البيضاء و الصفراء جانباً و بعد غرف وضع الأرز في الطبق رصي الدجاج عليه و انثؤي الأرز الابيض و الأصفر على الوجه

زيني الطبق بالمكسرات أو بالكزبرة و البقدونس

يمكنك تقديم الطبق مع صحن من اللبن ( الزبادي ) و السلطةالخضراء





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ورد الياسمين
عضو مميز
عضو مميز
avatar

علم الدولة :
تاريخ التسجيل : 03/05/2013
عدد المساهمات : 1746
نقاط : 2735
اعلام خاصة :
الاوسمة :

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل البرياني الهندي   الجمعة 01 مايو 2015, 9:16 am

سلمت يداكي موضوع في قمة الروعة




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عمل البرياني الهندي
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات العرب عرب :: منتدى الاسرة :: قسم المطبخ-
انتقل الى: