منتديات العرب عرب
أهلا بكم في منتديات العراق عرب , نرحب بأعضائنا الأحبة و كذلك الزوار الكرام اللذين نرجوا منهم التسجيل لدينا

منتديات العرب عرب

عام لكل العلوم والمعرفة المتعلقة بالمجتمع
 
الرئيسيةالرئيسية    س .و .جس .و .ج  بحـثبحـث  التسجيلالتسجيل  دخول  

شاطر | 
 

 باستا البنّه مطهوّة مع الباذنجان المشويّ

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
محجوبة
عضو مميز
عضو مميز
avatar

الجنس : انثى
تاريخ التسجيل : 09/09/2010
عدد المساهمات : 2413
نقاط : 3915
الاوسمة :



مُساهمةموضوع: باستا البنّه مطهوّة مع الباذنجان المشويّ   الخميس 31 يوليو 2014, 8:46 pm

باستا البنّه مطهوّة مع الباذنجان المشويّ



مدّة التحضير: 10 دقائق
مدّة الطهو: 45 دقيقة
درجة الصعوبة: سهلة
التكلفة: معتدلة
كميّة تكفي: 8-10 أشخاص
المناسبة: لفت الانتباه / اجتماع عائليّ

المكوّنات:
• حبّتان متوسطتا الحجم أو 300 غرام من الباذنجان
• ملعقة كبيرة أو 10 غرامات من الملح
• ملعقة كبيرة أو 10 غرامات من زيت الزيتون
• ملعقة كبيرة أو 10 غرامات من الزيت النباتي
• حبّة متوسّطة الحجم أو 100 غرام من البصل المقطّع ناعماً
• 300 غرام من اللحم المفروم
• 5-6 فصوص أو 30 غراماً من الثوم الطازج المقطّع
• ملعقتان صغيرتان أو 8 غرامات من حبوب الشمار المطحونة
• حبّة متوسّطة الحجم أو 150 غراماً من الفليفلة الخضراء والبرتقاليّة والصفراء المقطّعة إلى مربّعات
• ملعقة كبيرة من معجونة الطماطم
• ربع كوب أو 50 غراماً من الصنوبر المقطّع
• ملعقة كبيرة أو 5 غرامات من الريحان المجفّف
• كوبان أو 500 غرام من الماء
• مكعّبان من مرقة الدجاج
• علبة أو 400 غرام من الطماطم المسحوقة مع عصيرها
• 350 غراماً من باستا البنّه
• لتران أو 8 أكواب من الماء المغليّ
• 150 غراماً من جبنة الموزاريلا الطازجة والمقطّعة إلى شرائح عريضة
• ثلث كوب أو 30 غراماً من جبنة البارميزان المبشورة

طريقة التحضير:
1. يُقطّع الباذنجان إلى 4 شرائح طويلة، يُملّح جيّداً ويُترَك لتخرج منه السوائل المُرّة. يتمّ التربيت على القطع لتجفيفها وتُدهن بزيت الزيتون. تُحمّص في فرن محمىً مسبقاً إلى أن تُطهى جيّداً ويصبح لونها ذهبيّاً. يُرفع الباذنجان عن النار ويوضع جانباً.
2. يُحمّى الزيت النباتيّ في مقلاة عميقة القعر ثم يُضاف البصل ويُقلّى مع التحريك إلى أن يصبح طريّاً. يُضاف اللحم والثوم والشمار، ويتمّ الاستمرار بالطهو إلى أن ينضج اللحم كلّياً.
3. تُضاف الفليفلة ومعجونة الطماطم والصنوبر والريحان ويتمّ الاستمرار بالطهو لدقيقتين إضافيّتين.
4. يُضاف الماء ومرقة الدجاج والطماطم المسحوقة ويُطهى المزيج على حرارة متوسّطة لمدّة 20 دقيقة.
5. في الوقت نفسه، تُطهى الباستا في الماء المغليّ إلى أن تصبح شبه ناضجة، ثم تُصفّى وتُنقل إلى طبق مقاوم لحرارة الفرن. تُحضّر الصلصة على طريقة بولونيز وتُضاف إلى الباستا وتُحرّك لتغطيها.
6. توضع جبنة الموزاريلا فوق الطبق ثم تُرصف حبّات الباذنجان المشويّة فوقها، ثم تُرشّ جبنة البارميزان، ويُطهى الطبق في فرن محمىً مُسبقاً إلى أن تصبح الباستا طريّة وتذوب الجبنة وتُصبح ذهبيّة اللون.





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
هنادي
عضو مميز
عضو مميز
avatar

رقم العضوية : 17
الجنس : انثى
تاريخ التسجيل : 12/09/2009
عدد المساهمات : 2281
نقاط : 3913
الاوسمة :

مُساهمةموضوع: رد: باستا البنّه مطهوّة مع الباذنجان المشويّ   السبت 02 أغسطس 2014, 11:47 am


شكرآ جزيلا على الموضوع الرائع و المميز

واصل تالقك معنا فى المنتدى







الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
باستا البنّه مطهوّة مع الباذنجان المشويّ
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات العرب عرب :: منتدى الاسرة :: قسم المطبخ-
انتقل الى:  
المواضيع الأخيرة
» نوارس مهاجرة
أمس في 10:54 pm من طرف عبير

» اعمل الخير وارميه فى البحر
السبت 17 فبراير 2018, 10:44 am من طرف العراقي

»  دجاج دونغ تاو
الجمعة 16 فبراير 2018, 8:32 pm من طرف العراقي

»  النملة الرصاصة
الجمعة 16 فبراير 2018, 8:23 pm من طرف العراقي

»  شاطئً بدون بحر
الجمعة 16 فبراير 2018, 8:20 pm من طرف العراقي

»  القرية الجبلية الأكثر جمالا
الجمعة 16 فبراير 2018, 8:00 pm من طرف العراقي

» الحكاية فيها إنّ
الجمعة 16 فبراير 2018, 1:48 pm من طرف حمورابي

» موت ياحمار
الجمعة 16 فبراير 2018, 1:46 pm من طرف حمورابي

»  حكم اكثر من رائعة
الجمعة 16 فبراير 2018, 1:42 pm من طرف حمورابي

» قصة مثل ( إن غدا لناظره قريب )
الجمعة 16 فبراير 2018, 1:39 pm من طرف حمورابي

المواضيع الأكثر نشاطاً
مساجلات ابوذية الاعضاء
من اي فئة من الجماجم انت
مجرد فكر..المحاكمه الثقافيه
عبير تعود الى المنتدى بعد غياب طويل رحبوا بها أجمل ترحيب
بوح الصور عن عالم المرأة والرجل ..َ
100 ابو ذية روعة انتظر محوراتكم معي من خلالها
اللحظة المسكونة بالالم
معلومة على الماشى
لكم حق تكملت المسرحية
الكلمة...أبلغ من السيف
المواضيع الأكثر شعبية
اجمل نساء العالم
حكم وامثال بالصور ...
فوائد البردقوش البطنج
من القائل : يا ضيفنا لو زرتنا لوجدتنا ...... نحن الضيوف وانت رب المنزل
بالصور حكم ومواعظ
ماذا قال الرسول صلى الله علية وسلم عن داعش قبل 1400 سنة
من اقوال الامام علي عليه السلام
عشيرة البرزنجية ( البرزنجي )
كيف السبيل وقد شطت بنا الـدار.
اجمل صور لليلة القدر, خلفيات ليلة القدر
أفضل 10 فاتحي مواضيع
فيصل الكناني
 
عطا المصراوية
 
انوار
 
العراقي
 
زكي
 
ورود
 
حمامة الرافدين
 
بنت العراق
 
حمورابي
 
لؤلؤه