منتديات العرب عرب
أهلا بكم في منتديات العراق عرب , نرحب بأعضائنا الأحبة و كذلك الزوار الكرام اللذين نرجوا منهم التسجيل لدينا

منتديات العرب عرب

عام لكل العلوم والمعرفة المتعلقة بالمجتمع
 
الرئيسيةالرئيسية    س .و .جس .و .ج  بحـثبحـث  التسجيلالتسجيل  دخول  

إرسال موضوع جديد   إرسال مساهمة في موضوع
شاطر | 
 

  تسخين النشويات

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
الزعيم
عضومتقدم
عضومتقدم
avatar

تاريخ التسجيل : 31/01/2012
عدد المساهمات : 84
نقاط : 267
الموقع : ايطاليـــــــا
العمل/الترفيه : زعيم فى مجاله
المزاج : متقلب
الاوسمة :


مُساهمةموضوع: تسخين النشويات    الأربعاء 13 فبراير 2013, 2:07 am




حذر خبير التغذية الألماني كلاوس ريشتر من خطورة التسخين الشديد للأطعمة
النشوية،

وقال إن درجات الحرارة العالية تساعد على نشوء
مادة الأكريلاميد التي يشتبه في أنها مسببة للسرطان.
ونصح ريشتر بأنه من الأفضل إضفاء لون ذهبي فقط على البطاطس
عند تحميرها بدلاً من تركها في الزيت لمدة طويلة حتى يُصبح لونها غامقاً.
وأكد ريتشر أن نفس الأمر يسري أيضاً على الأطعمة الأخرى الغنية
بالكربوهيدرات والبروتينات، مشدداً على ضرورة التخلص من شريحة
الخبز المحمص بدلاً من تناولها، إذا ما كانت درجة لونها أغمق من الأصفر الذهبي.
وأشار الخبير الألماني إلى أن جميع الأطعمة الجاهزة (التي يتم خبزها أو قليها
أو تحميصها،
كالبقسماط المملح أو رقائق البطاطس المحمرة أو القهوة) تحتوي على مادة
الأكريلاميد المسرطنة؛
ومن ثم يجب الاستغناء عن هذه الأطعمة أو الإقلال منها قدر الإمكان
.









الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
زكي
مشرف منتدى الفن
مشرف منتدى الفن
avatar

علم الدولة :
الجنس : ذكر
تاريخ التسجيل : 06/07/2010
عدد المساهمات : 4293
نقاط : 6891
الموقع : العراق
العمل/الترفيه : اشكو الى عينيك
الجنسية : عراقية
المزاج : احبك حبا لو تحبينني مثله=اصابك من وجدك علي جنون
اعلام خاصة :
الاوسمة :


مُساهمةموضوع: رد: تسخين النشويات    الإثنين 18 فبراير 2013, 4:08 pm





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نورا
مشرف المنتديات التقنية
مشرف المنتديات التقنية
avatar

رقم العضوية : 7
الجنس : انثى
تاريخ التسجيل : 17/06/2009
عدد المساهمات : 4353
نقاط : 6226
الاوسمة :





مُساهمةموضوع: رد: تسخين النشويات    الأحد 27 ديسمبر 2015, 9:51 am

بارك الله فيك علـى المـوضوع الجمـيل والطـرح الممـيز




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
تسخين النشويات
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:تستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات العرب عرب :: منتدى الصحة والطب البديل :: قسم الطب الصحة-
إرسال موضوع جديد   إرسال مساهمة في موضوعانتقل الى: